新冠感染期间的健康饮食

新冠会以不同方式影响你的食欲和体重。如果你已经住院一段时间，你的体重可能会减轻；相反，如果你正经历新冠后遗症，活动量比以前减少，那么你可能会增加不必要的体重。摄入足够的营养并及时补水，对于早日康复至关重要。

健康饮食包括以下内容

• 水果、蔬菜、各种豆类（如扁豆等豆类）、坚果和全谷物类（如未加工的玉米、小米、燕麦、小麦和糙米）；
• 每天至少吃五份（1份=80克）各种水果和蔬菜，每餐都应有蔬菜；
• 选择全谷物食品，包括全麦面包、米和面；
• 选择富含蛋白质的食物，如各种豆类、鱼、蛋和瘦肉；
• 每天吃一些乳制品或乳制替代品（如豆制品）；
• 限制盐、脂肪和糖的摄入量：
• 每天盐的摄入量应少于5克，大约一平茶匙
• 每天的糖摄入量应少于50克，大约12平茶匙
• 脂肪摄入量应低于摄入总能量的30%，选择鱼、牛油果、坚果和植物油中的不饱和脂肪，而不是饱和脂肪和反式脂肪；
• 多喝水，目标是每天喝 6-8 杯水。
• 不要食用已经患病的动物及其制品；要从正规渠道购买冰鲜禽肉，食用禽肉蛋奶时要充分煮熟；
• 处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。处理生食和熟食之间要洗手；
• 即使在发生疫情的地区，如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处 理，也可安全食用；
• 不应食用野生动物；
  

更多信息可在世卫组织网站的“健康饮食”（Healthy diet）网页上获得。

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• 新型冠状病毒感染及并发症的自我管理和康复
  

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来源：
世界卫生组织（WHO）. 康复指导手册:COVID-19相关疾病的自我管理（第二版）. 2021
周旺，王强，胡克. 新型冠状病毒肺炎预防手册. 湖北科学技术出版社. 2020.1