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问：医生，我有高脂血症，脂肪肝，需要控制体重，最近早餐和晚餐的主食都改成麦片了，为什么没改善，而且体重不降反而升了？ 你先说说麦片怎么吃？每次吃多少？
带着疑问，粤营养最近逛了一下超市，发现这位粉丝提到的“即食麦片”并不简单，让我们看看都有哪些原料组成（不同风味原料会有所不同）以及营养成分：
☆奇亚籽谷物酸奶水果麦片 ☆
☆酸奶水果燕麦脆☆
☆水果麦片☆
注：1 千卡(kcal)≈4千焦(KJ），故每100g含能量1792KJ。
☆轻盐果蔬酥脆麦片☆
看完新款的“即食麦片”，我们再来看看传统的即食麦片的原料及营养成分（原味，需要加沸水即冲即食）：
对比新款和传统的即食麦片，除了能量较高外，脂肪含量也有很明显区别。抓一把两把或倒一碗即食，吃进去的并不是100%麦片，能量摄入并没有减少，可能还增加了。 粤营养带了一包离开超市，亲测了抓一把、两把具体多少重量(碗直径12.5cm，高5cm)。
总结
燕麦营养丰富，蛋白质含量约16%左右，为谷类之首，同时含有丰富的可溶性膳食纤维β-葡萄糖，具有调节血脂、控制血糖、调节肠道菌群等生理功能，同时含有大量的矿物质及植物活性成分（链接 让“全谷物”重回餐桌），常见燕麦产品有燕麦片、燕麦米、燕麦谷物饮品等。 《中国居民膳食指南2016》建议日常饮食要以谷物为主，其中每天摄入全谷物、杂豆类食物50-150g（链接“ 全谷物与健康的科学共识”）。 粤营养提醒各位粉丝：日常购买时一定要擦亮眼睛，看清原料表和营养成分表，这样才能吃的明明白白，合理健康。
参考文献： 1. 《食物与健康——科学证据共识》，中国营养学会. 2. 《中国居民膳食指南（2016）》. | 
