海参

海参的价值在于蛋白质，不过它的蛋白质含量虽然很高，但质量并不高。

蛋白质有高质和低质之分，其质量主要通过人对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判。

鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食物，因此鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。