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五一长假快到了，大、小朋友们应该很开心吧？节假日里少不了家人朋友聚会，还有外出旅游，饱尝各种各样的美食。饭桌上少不了大鱼大肉、火锅烧烤、外加啤酒饮料。喝得多、吃得多、吃得杂。饮食不节、摄入过多，造成食物积滞、损伤脾胃，运化失常，出现种种消化不良的症状。
什么是“饮食积滞”？ 食滞证，中医病证名。食滞，顾名思义，一般是指进食后食物在胃内没有被完全消化，滞留在胃肠道的情况。引起食滞的原因有暴饮暴食、厌食症、吸收不良综合征等。
积食的表现 1、食欲：易饱，食欲不振 2、气味：口臭或伴有酸腐气味，嗳气反酸 3、舌头：舌苔厚腻 4、肠胃：腹胀、腹痛、大便硬结或稀软腹泻 5、睡眠：睡眠差、流口水、磨牙、说梦话
小粤和你分享几个缓解积食的食养食谱：
1.谷芽 谷芽，性温，味甘，归脾、胃经，具有消食和中，健脾开胃之功效。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。
2.麦芽 麦芽，又名大麦芽，是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。性平，味甘，归脾、胃经，具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀之功效。
3.山楂 山楂，性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经，有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。常用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。
【推荐食疗】谷芽麦芽山楂水 【材料】炒谷芽、炒麦芽各10克、山楂5克 【做法】将食材洗净后放入锅中，加入清水浸泡20分钟；将泡过的食材与300-400毫升水一同倒入砂锅中，烧开后，再转小火继续煎至100-150毫升；关火，出锅。 谷芽、麦芽，最擅长促进米、面、薯类等淀粉性食物的消化，适合主食吃多了导致积食的情况。山楂主要消的是肉食积滞。
【推荐食疗】焦三仙 焦三仙其实是焦神曲、焦山楂、焦麦芽三种中药材的统称。 焦山楂性微温，味甘、酸。归脾、胃、肝经。炒焦后的山楂酸味减弱的同时增加苦味, 增强了消食止泻之功。 炒焦的麦芽性偏温而味甘微涩, 消食化积作用增强。 焦神曲是由大量面粉或麸皮，与杏仁泥、赤小豆粉以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼混合后经发酵而成的加工品。它性温，味甘、辛，入脾、胃经。有健脾和胃、消食调中的功效。 【材料】焦麦芽、焦山楂、焦神曲各10克，或加粳米50~100克煮粥服用。 【做法】 1、取焦山楂，焦神曲，焦麦芽各6克，放入适量清水浸泡药材20分钟。 2、浸泡后将焦三仙倒入锅，再加适量清水开火烧开转小火熬20分钟。 3、得汤汁，分2~3次喝完，可以连续喝3天左右。 【功效】消食导滞助消化
4.鸡内金 鸡内金，味甘，性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的功效。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。
【推荐食疗】期颐饼
【材料】 面粉250克，鸡内金90克，茯苓30克，山药干30克，白糖适量 【做法】 1、把鸡内金、茯苓、山药干全部打成细粉 2、将上述与面粉、白糖混合在一起 3、少量多次地加入清水，边加边揉搓面粉 4、直至将面粉揉成光滑的面团 5、将面团分成大小均匀的面剂，然后擀成小饼 6、把锅烧热，把面饼小火烙成两面金黄即可
【推荐食疗】鸡内金炖蛋
【材料】鸡内金约3-5g磨粉，鸡蛋1只，虾皮粉（补钙），盐适量 【做法】 1，碗中打入鸡蛋搅拌均匀； 2，加入鸡内金粉，以及虾皮粉，盐适量； 3，再加入约是鸡蛋1.5倍量的凉开水， 4，持续打散均匀后盖上碗盖，上锅蒸约10分钟至熟
5.独脚金 独脚金又叫疳积草、独脚柑，其味甘微苦、性凉，归肝、脾、胃经，具有清热、健脾消积、清肝的功效。
主治小儿伤食、疳积、夏季热、腹泻等病症。
【推荐食疗】独脚金瘦肉汤
【材料】独脚金10g、猪肉200g、蜜枣2粒 【做法】洗净独脚金、蜜枣。将猪肉放沸水中煮5分钟，取出洗净。再放入滚熟的清水中，放入独脚金、蜜枣，再慢火煲1个半小时，用盐调味即可。 【功效】可治疗小儿肝火积盛，食欲不振等。 注意：独脚金药性偏凉，偶尔吃可以，但不要常吃。
如何避免食滞的发生：饮食有节 中医学自古就有“饮食有节，节食益寿”的理论。 《黄帝内经·素问》中指出饮食过度的危害：“饮食自倍，胃肠乃伤……饮食不节，起居不时者……则䐜满闭塞，下为飧泄，久为肠澼。”意思是，饮食过量伤及胃肠道，饮食不节制会导致肥胖，饮食油腻会出现腹泻。 如何做到饮食有节？ 《中国居民膳食指南》指出：每人平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，谷类为主的平衡膳食模式，多样性的食物包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。
参考文献： 1、中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022). 人民卫生出版社 2、孙长颢等. 营养与食品卫生学. 人民卫生出版社 3、辛宝. 中医食疗五十二讲. 化学工业出版社 4、倪世美. 中医食疗学. 中国中医药出版社 5、谭兴贵. 中医药膳学. 中国中医药出版社
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