医院膳食之治疗膳食：器官移植餐

       器官移植特别消毒餐适应症骨髓移植、肾移植、心脏移植术后需住进洁净室的病人。饮食特点 食欲好的病人供给普食或软饭，胃纳欠佳或有发热的病人供给半流质饮食。全部饮食烹调出来后，要装入消毒后的餐盒中再次进行高温消毒，然后食用。必要时使用肠内营养制剂。
配膳原则
1)高热量、高蛋白、高维生素。
2)食物要易消化，少刺激性。
3)食物要经过高温消毒，餐具要洁净。
4)食物中的维生素因加温消毒易破坏，不足部分由临床及时补充。

膳食举例

全日用油：植物油25克
总热量：9.33MJ（2230.45kcal）
蛋白质：113.82克   热比：20.4%
脂肪：59.61克   热比：24.1%
碳水化合物：309.67克  热比：55.5%

管饲匀浆膳食适用对象意识障碍的昏迷患者；不能经口进食而又需要营养支持的患者。

配膳原则
1）所给食物需细腻、均匀、呈流质状态，以免胃管阻塞。且浓度适中，不呈高渗状态。
2）各种营养素齐全，约每毫升提供1千卡热能。热氮比约为150~200：1，制备方便，确保卫生。
3）用量随病情而定，逐步增加，待病人耐受为止。
4）温度过冷、过热均不宜，以不烫手为好。
5）内容：成品匀浆膳，全日为1000-1600ml/日，4餐，每餐250~400ml。
6）特殊需要可以结合病情特配，可由多种食物混合煮烂后经搅碎机 打碎成的混合匀浆液。


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广东省人民医院营养科门诊时间：
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