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磷 磷是在人体中含量较多的元素之一，仅次于钙。正常成年人骨中的含磷总量为600～900g。磷在自然界中没有单质，多与氧结合成极性较大的磷酸而存在。
缺乏与过量：
缺乏 由于食物中含磷量比较丰富，所以一般不会有磷缺乏症。只有在一些特殊情况下才会出现，如早产儿若喂以母乳，因母乳含磷量低，可出现佝偻病样骨骼异常。磷缺乏还可见于使用静脉营养过度而未补充磷的患者。 严重缺磷可发生低磷血症其影响包括畏食、贫血、肌无力、骨痛、佝偻病、骨软化、全身虚弱、对感染性疾病易感性增加、感觉异常、共济失调、精神错乱甚至死亡。
过量 摄入过多的磷可出现高磷血症，造成对骨骼的不良作用、转移性钙化作用、骨骼多孔性病变、干扰钙吸收等。磷有肝毒性可引起肝组织坏死和脂肪肝，主要损害网状组织。
中国居民膳食磷参考摄入量
RNI:推荐摄入量
食物来源 瘦肉、蛋、奶、动物肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果、粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，吸收率低。
镁 镁是细胞内的主要阳离子浓集于线粒体，仅次于钾和磷，在细胞外液仅次于钠和钙居第三位，是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。
缺乏与过量：
缺乏 由于镁广泛分布于各种食物，加上肾对镁排泄的调节作用，健康人一般不会发生镁缺乏。镁缺乏可见于各种原因引起的吸收不良、乙醇中毒性营养不良、儿童时期的蛋白质能量营养不良等,因长期低镁或无镁的全静脉营养,以及严重的肾疾病。 镁缺乏可致神经、肌肉兴奋性亢进。常见的表现有肌肉震颤、手足抽搐、反射亢进、共济失调,以及麻痹。有时听觉过敏、幻觉,严重时出现精神错乱、定向力失常,甚至惊厥、昏迷等。低镁血症患者可有房、室性期前收缩等心律失常,房颤以及室速与室颤，半数有血压升高,在手足抽搐发作时更为明显。四肢厥冷而呈青紫色,自觉麻木，心电图呈现心动过速及室早较为多见。也有镁缺乏导致胰岛素敏感性降低、骨质疏松症等。
过量 在正常情况下，肠、肾及甲状旁腺等能调节镁代谢，不易发生镁过量中毒。用镁盐抗酸、导泻、利胆、抗惊厥或治疗高血压病，一般亦不至于发生镁中毒。但糖尿病酮酸症的早期，由于脱水，镁从细胞内溢出到细胞外，血镁常升高。肾功能不全者，尤其是尿少者，接受镁剂治疗时，容易发生镁中毒。有肾上腺皮质功能不全、黏液性水肿、骨髓瘤、草酸中毒、肺部疾患及关节炎等情况时，血镁可升高。孕妇用镁剂治疗时,胎儿可因血镁的突然增高而死亡。大量注射或口服镁盐也可引起高镁血症，尤其是在脱水或伴有肾功能不全者更为多见。
中国居民膳食镁参考摄入量
RNI:推荐摄入量
食物来源 绿叶蔬菜富含镁。糙粮、坚果也含量丰富，肉类、淀粉等食物及牛奶中含量中等。精制食品的含量低。
公众号ID：gdsrmyyyyk 广东省人民医院营养科门诊时间： 周一至周五早8:00-12:00 | 
