小不“碘”的大计划

    地球人都知道，我国从1995年以来，在全国范围内就一直实施着一种叫做“普遍食盐加碘”的计划。而自2002年起，每年的5月15日是我国的“碘缺乏病防治日”。对于一个微量元素中的小朋友，人体每日需要量仅以微克计的“小不点”，为什么会受到我大中国如此的重视呢？这就得从碘的作用和缺碘对人体产生健康危害说起。    甲状腺激素是人体内重要的一种内分泌激素，它调控着人体的物质代谢，同时影响生长发育，尤其是神经系统发育！因此如果儿童缺乏这种激素，将直接影响脑组织和骨胳系统功能。

哎！等等！这甲状腺素和碘有啥关系啊？
    碘元素，是甲状腺激素的重要组成部分！可以说，没有碘就没有甲状腺素。因此，人体一旦长期缺碘，就会引多种以甲状腺素功能低下为表现的疾病，其中以地方性克汀病和地方性甲状腺肿最为常见。
    地方性克汀病是“呆小症”的一种，顾名思义，是以智力和体格发育迟滞或永久性障碍为主的碘缺乏病，儿童时期发病，主要病因是胚胎期和婴幼儿期严重缺碘所致，并且由于错过生长发育窗口期，发病后再补碘也无法改变患儿的智力障碍和体格发育不良的结局。
    地方性甲状腺肿则是成年后人体长期缺碘的疾病表现。缺碘还可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高等。（是不是细思极恐？）

调查显示    环境中碘分布不均，山区土壤缺碘更为明显。而我国大部分地区属于碘缺乏地区。因此自1995年开始，我国在全国范围内实施普遍食盐加碘（在这以前的许多年，已经开始分地区部分实行了食盐加碘）。截止到2014年，我国先后进行了7次大规模全国碘营养监测。监测结果表明，我国已处于消除碘缺乏病的持续消除阶段！（真是令人喜大普奔！）
    与此同时，为实现“因地制宜，分类指导，科学补碘”目标，还进行了3次碘盐浓度的调整！而每次调整都是依据全国碘缺乏病监测结果进行的。为了这个小不“碘”，国家也是蛮拼的！目前最新的碘盐标准是于2012年开始实施的，该标准推荐了三种碘盐强化水平，分别是：30mg/kg、25mg/kg、20mg/kg，具体由各省依据当地居民饮用水碘含量、饮食习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况，以省（区、市）为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。请注意，不是你记忆或想象中的全国一个碘盐浓度哦！悄悄告诉你，广东省目前采用的食盐加碘量为25 mg/kg，不高也不低。
    因此，食盐加碘计划是建立在科学调查和分析的基础上的公共卫生决策！既然是科学决策，那么食盐的加碘量，也会随着人民生活水平的不断变化和营养监测的结果，进行动态的调整！小不“碘”身上，体现出了国家对人民健康的大计划！


主要参考文献：
中华人民共和国国家标准.《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878-2011）；
中国营养学会.《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）




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