【减肥营养餐】限能量膳食之五：极低能量膳食

什么是“极低能量膳食”
极低能量膳食是指全天总能量低于800kcal的一种膳食模式。通常每天总能量应限制在450～800kcal。

极低能量膳食的适用对象
极低能量膳食适用于反复减重无效、肝肾功能正常、需要短期快速减重的成年超重/肥胖人群；不适合长期应用；需在专业医疗机构由专业营养师（临床营养）或医师指导下进行。

推荐的营养素摄入量
极低能量膳食模式推荐的营养素摄入量，见表1

表1  极低能量膳食模式推荐的营养素摄入量


极低能量膳食不同能量水平

全天各类食物供给量的建议
极低能量膳食可以根据三大营养素的供能比搭配全天各类食物，结合自己日常的饮食习惯进行选择，供能比不同则各类食物的供给量略有不同，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物供能百分比：35%、10%、55%；35%、15%、50%；35%、20%、45%；40%、20%、40%；40%、15%、45%；50%、20%、30%；50%、10%、40%；50%、15%、35%等等；

我们以40%、20%、40%食物搭配为例，见表2

表2  极低能量膳食不同能量水平全天各类食物供给量的建议（蛋白质、脂肪、碳水产热百分比：40%、20%、40%）


备注：
①食物重量均指食材生重。
②豆类以大豆类计，25g黄豆或黑豆或青豆＝50g豆腐干＝100g北豆腐＝150g南豆腐＝400ml豆浆＝20g腐竹。

带量食谱举例
“粤营养”同样为您提供了700千卡、600千卡以及500千卡极低能量膳食的带量食谱，以供您参考。

700千卡极低能量膳食



600千卡极低能量膳食



500千卡极低能量膳食




食物种类及减肥餐的烹调技巧 、进餐技巧、搭配技巧可参考推文→《限能量膳食之一：限能量平衡膳食》。

查看另外三种限能量膳食请点击下面链接：

《限能量膳食之二：限能量高蛋白饮食》

《限能量膳食之三：限能量低脂膳食》

《限能量膳食之四：低能量膳食》

尽量选择低碳水化合物的水果，见表3

表3 常见低碳水化合物水果含量表（克/100克可食部）



提示

1、极低能量膳食需在专业医疗机构由医师或专业营养师（临床营养）严格指导下进行，预防并发症的发生。极低能量膳食连续使用不宜超过 2 周，可与限能量平衡膳食、限能量高蛋白膳食或限能量低脂膳食交替使用。

2、由于限制了能量摄入，膳食纤维、维生素、矿物质就难保证，需要在专业营养医师指导下补充膳食纤维及维生素、矿物质等营养补充剂。

3、减重或控制体重期间每 2 周应进行体重评估，每月应进行代谢指标评估及体成分测定，根据结果随时调整。至少坚持 3～6个月，最终实现减重或控制体重的目标。

4、体重低于理想体重的 10%时，不宜进一步减重。

5、减重或控制体重期间如出现代谢指标异常波动，应及时就医。

减肥定期随诊很重要！

【参考文献】
[1] 中国营养学会.团体标准T/CNSS 016—2022. 限能量膳食营养干预规范.
[2] 杨月欣主编.中国食物成分表（标准版）.北京：北京大学医学出版社.2018.



撰稿：马文君

编辑：凌楚雯

公众号ID：gdsrmyyyyk